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Sopas / Caldos
Mondongo
Guiso espeso de mote, tubéculos y hierbas andinas.
s/ 15.00
Caldo de Gallina
Sopa sustanciosa de gallina de corral, fideos y hierbas.
s/ 15.00
Caldo de Cuy
Sopa ayacuchana, 1/4 cuy, nutritiva y ancestral.
s/ 15.00
Sopa de Chuño
Crema espesa de papa deshidratada con verduras.
s/ 12.00
Platos de la región
Puca Picante con Chicharrón
Guiso de papa con maní y ají panca con arroz blanco y un trozo de chicharrón.
s/ 15.00
Cuy Chactado
Papas nativas, mote, qapchi, ½ cuy y sarza
s/ 25.00
Chicharrón Ayacuchano
Papas nativas, mote, qapchi, chicharrón de cerdo y sarza.
s/ 20.00
Trucha Frita
Arroz, yucas/papas fritas, 500 gr. Trucha y sarza.
s/ 20.00
Pachamanca
Cocina ancestral bajo tierra con piedras. Carne cerdo, pollo, res, papas, choclo, haba, camote.
s/ 25.00
Ceviche de Tarwi
Legumbre andina en limón, ají y cebolla. Fresco, nutritivo y novedoso.
s/ 20.00
Trío Ayacuchano
Mix de puca picante, chicharrón, 1/4 cuy chactado, arroz y zarsa.
s/ 35.00
Bebidas
Chicha de Qora
01 Litro de cerveza andina ancestral de maíz y hierbas. Tradición espumosa.
s/ 12.00
Chicha de 7 Semillas
01 Litro de bebida andina nutritiva de granos tostados. Energía ancestral en cada sorbo.
s/ 12.00
Chicha Morada
01 Litro de refresco peruano de maíz morado, frutas y especias. Dulce, vibrante y emblemático.
s/ 12.00
Néctar de Níspero
01 Litro de jugo dulce y sedoso de fruta dorada. Sabor tropical reconfortante.
s/ 12.00
Aperitivos / Mates
Qapchi Ayacuchano
Queso fresco desmenuzado con ají, hierbas y leche, sobre papa. Fresco, picante y ancestral.
Choclo con Queso
Choclo andina tierna con queso fresco y ají. Tradición serrana en cada bocado.
Charqui Kanka
Carne de res/cerdo deshidratado y asado. Sabor ahumado ancestral del altiplano.
Mate de muña
infusión andina digestiva y aromática. Alivia el soroche.
Mate de Coca
Infusión ancestral andina. Alivia el mal de altura y calma.
Mate de Manzanilla
Infusión suave y digestiva de flores. Calma y reconforta.
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